Wir wählen die Weinberge mit der besten Sonneneinstrahlung aus, um eine perfekte Reifung der Früchte zu gewährleisten. Die Trauben von Merlot werden in der Pflanze für eine leichte Überreifung belassen, die dem Wein eine entscheidende aromatische Ladung und eine einhüllende Struktur verleiht.
Die Trauben werden bei einer Temperatur von 25° C vinifiziert, um die Farbintensität zu erhöhen, während die Mazeration über 18 Tage andauert. Es folgt die alkoholische Gärung in Stahltanks und eine Passage in großen Holzfässern, wo die malolaktische Gärung stattfindet und angenehme Aromen und edle Tannine des Holzes ergibt.
Farbe: Merlot Drago Rosso hat eine tief rubinrote Farbe
Bouquet: Das Bouquet hat eine starke aromatische Ladung, die durch einhüllende Düfte ausgeglichen wird, die an rote Früchte wie Kirsche und Heidelbeere erinnern, begleitet von leichten würzigen Noten.
Geschmack: Der Gaumen ist voll und ausgewogen durch eine gute Struktur. Die leichten Tannine ergeben einen anhaltenden und harmonischen Abgang. Merlot Drago Rosso Paladin ist ein dynamischer Wein, der für alle Situationen geeignet ist. Es präsentiert eine entscheidende und wichtige Struktur, die den Gaumen mit angenehmen Gefühlen überrascht.
Rebsorte: 100% Merlot
