DOCG =Denominazione di Origine controllato e garantita (Wein mit kontrollierter und garantierter Herkunft)=höchste Qualitätsstufe

DOC =Denominazione die Origine controllato (Wein mit kontrollierter Herkunft)=zweithöchste Qualitätsstufe

IGT =Indicazione geografica tipica=die Trauben stammen aus einer bestimmten Region und unterliegen bestimmten Produktionsvorschriften. Es kann sich um einen einfachen Wein handeln, es finden sich aber auch Spitzenweine unter dieser Kategorie.

Vdt =Vino da tavola (Tafelwein). Hier gilt ähnliches wie für die IGT-Weine. Diese Weine dürfen ohne Ursprungsvermerk, ohne Jahrgangsangabe etc. in den Handel. Ca. 70 % der italienischen Weinproduktion ist einfacher, preiswerter Tafelwein. Allerdings gilt auch hier, dass sich unter der Bezeichnung Vino da tavola hervorragende Weine finden können: Die starren Bestimmungen für das Weingütesiegel DOC/G führen dazu, dass kreative Weinbauern beispielsweise mit Rebsorten, Rebkombinationen usw. experimentieren, die für dieses DOC-Gebiet nicht zugelassen sind. So entstehen interessante Qualitätsweine, die aber, da sie den Produktionsvorschriften nicht entsprechen, "nur" als Vino da tavola in den Handel kommen dürfen. Man erkennt diese Spitzen-Tafelweine am leichtesten am Preis: Einen Sassicaia, der als einer der besten Weine Italiens überhaupt gilt, wird man nicht unter 100,-- DM erstehen können.