Ausgewählte und von Hand verlesene Trauben. Keltern und Entstielen der Trauben, Maischunug und Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 22 – 26° Grad für 8 – 10 Tage. Danach weiches Pressen. Leichter Ausbau in französischen und amerikanischen Eichenfässern für 4 bis 6 Monate.

Farbe: Kräftiges und leuchtendes rot

Geschmack: Harmonisch, korrekter Taningehalt und langer Abgang

Bouquet: Angenehm, erinnert an rote Früchte, wie Pflaumen und Sauerkirschen

Rebsorte: 100% Primitivo

Region: Apulien

Weinberge: Weinberge der Familie Tinazzi in Carosino (Taranto) auf zirka 200 m ü.d.M. Der Boden ist kalk – lehmig.

Gesamtsäure 5,6 g/L

Restzucker 4,5 g/L

Trockenextrakt 33 g/L

Dekantieren: Eine Stunde vor dem Servieren öffnen