Ausgewählte Weinberge in der Provinz Tarent

Farbe: Kräftiges Rot

Geschmack: Warm und einhüllend mit gutem Körper, mit persistentem und intensivem Finale

Bouquet: Breites gegliedertes Bouquet, in dem rote reife Früchte wie Kirsche und Pflaume herausragen, mit würzigen Noten, vor allem nach Zimt. Gerösteter Abgang

Traube : 100% Primitivo di Manduria

Reife: 6/12 Monate lang in Barriquefässern und Tonneaux aus französischer und amerikanischer Eiche

Vinifikation: Keltern und Abbeeren der Trauben, Mazeration und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 22 - 26 °C für 10/15 Tage. Danach weiche Pressung

Gesamtsäure 5,9 g/L

Restzucker 4,5 g/L